Keresés

Add a Startlaphoz

Hírdetések

Hirdetés

c vitamin

málnaMálna (Rubus idaeus)

C-vitamint, cukrot, szerves savakat, aromás anyagokat, cseranyagot, ásványi sókat és pektint tartalmaz. Frissítő, hashajtó, gyulladásgátló.

Nyáron az érett gyümölcsöt étkezési célra. A hatóanyagot a levelek tartalmazzák. Virágzáskor gyűjtik, és árnyékos helyen szárítják.

Hegyvidékeken, erdős területeken, árnyékos tisztásokon vadon termő, sokfelé termesztett, ízletes gyümölcsű félcserje. Szárai kapaszkodók, hajlottak, 1-2 m magasak. A szár kezdetben egyenes, a második évtől elágazó és ívelt. A levelek páratlanul összetettek, ezeket a termős ágakon három, a steril ágakon hét levélke alkotja. A levelek színe zöld, fonákjuk fehéres és bolyhos, csipkézett szélűek. Fehér virágai kis fürtökben állnak az előző évi hajtások leveleinek hónaljában. Az égővörös gyümölcs összetett termés, a megnyúlt virágtengely körül elhelyezkedő csonthéjas terméskékből áll. Rendkívül ízletes gyümölcse miatt számos nemesített változatát termesztik.

A málnalevélből készült forrázat (tea) cukorbetegeknek, húgyúti bántalmakban szenvedőknek vizelethajtóként ajánlott. Méregtelenítő hatású, erős havi-vérzés esetén is segít. Izzasztó teakeverékek fontos alkotóeleme.

Külsőleg a levelek főzetéből készült borogatás bőrberepedés és aranyér ellen javasolt. Torokgyulladás esetén a gargarizálás – mind a főzettel, mind a termés kipréselt levével – hatékony segítség. A málnalevél főzettel való borogatás bőrgyulladás-csökkentő, bőrnyugtató hatású.

A finom gyümölcsöt folyamatosan használják desszertek, befőttek, aromás ecetek és likőrök készítéséhez.

Habár a málna gyökere is tartalmaz gyógyhatású anyagokat, azonban használata nem elterjedt.

 

 

mandarinMandarin (Citrus nobilis)

Különleges tulajdonsága: jelentő brómtartalma miatt nyugtatólag hat az idegrendszerre.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok (a narancshoz képest 5%-kal többel tartalmaz), vitaminok (főként C-vitamin) és ásványi sók (a brómon kívül leginkább kálium, kalcium, foszfor), rostok, illóolaj (héja).

Javallatok: ugyanazok, mint a narancsnál, kivéve, hogy a mandarin kicsit több kalóriát tartalmaz, viszont jobban emészthető, továbbá, mint ahogy már említettük, nyugtató hatást gyakorol az idegrendszerre.

Ideális fogyasztási módjai: friss gerezdjei (segíti az emésztést, és nagyobb jóllakottságérzést idéz elő, mint amekkora a cukortartalma), héja gyógyhatású szirupok ízesítője.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: ugyanaz, mint a narancsnál.

 

 

mángoldMángold (Beta vulgaris cycla)

Különleges tulajdonsága: évszázadok óta ismert vizelethajtó tulajdonsága (zöld levele).

Egyéb hasznos összetevők: A-, B9- (folsav) és C-vitamin, vas.

Javallatok: emésztőrendszer gyulladásos állapota, aranyér, veseproblémák, székrekedés, vizelethajtó, hashajtó.

Ideális fogyasztási módjai: kis mennyiségben vegyes nyers ételekhez, párolva, extra-szűz olívaolajjal.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: pároljuk, vagy rövid ideig tegyük nagyon kevés lobogó vízbe, amelyet aztán felhasználhatunk zöldségleves alapnak.

 

 

 

marhakáposztaMégiscsak különös, hogy minél egyszerűbb és szerényebb egy zöldség, annál inkább fintorognak a láttán. Pedig a természet gyakran éppen a legolcsóbb élelmi• szert ajándékozza meg gazdag tartalommal. Jó példa takarmányként ismert marhakáposzta, amely nagyon gyorsan megnő, és csak kevés ember becsüli igazán.

A marhakáposzta (hívják még óriás-, leveles káposztának is a takarmánykáposztán kívül) feltehetően a Földközi-tenger vidékéről származik. Ma már Európában máshol is termesztik. Méretei elég nagyok, és a hidegnek olyannyira ellenáll, hogy áttelel kint a szántóföldön, sőt csak az első fagy után igazán ízletes. Erős, fodros káposztalevelei dacolnak az időjárás viszontagságaival, nyilván értékes ásványi anyagai is védik a káros behatásoktól. Magot is tömegesebben érlel, mint többi káposztaféle, ez is igénytelenségét bizonyítja Nálunk kiadós, C-vitaminban és fehérjében gazdag, tejelést fokozó téli zöldtakarmányként ismerik és termesztik, a vadállomány etetésére is.

 

 

Hatóanyagai

Vannak ugyan más olyan zöldségek és gyümölcsök, amelyek szinte duzzadnak a sok vitamintól és nyomelemtől, de egy dologban a marhakáposzta felülmúlja őket, és ez a tápanyagok összmennyisége. Olyan nagy szerű étel, hogy legjobb lenne mindennap az asztalon látni (az orosz falusi lakosság nagy részének mindennapi táplálékát jelenti, talán ettől is olyan egészségesek és erőteljesek).

Mindemellett kalóriaszegény marad, szénhidráttartalma csekély (vizet viszont bőven tartalmaz). A karotinok, illetve az A-vitamin koncentrációja minden rekordot megdönt: négyszer annyit tartalmaz, mint a brokkoli, hatszor annyit, mint a borsó és negyvenszer annyit, mint a zeller. Az A-vitamin a nyálkahártyák legfontosabb immunvédő faktora, egyben minden olyan genetikus impulzus átadását szolgáló úgynevezett transzkripciós faktor, amely életerőt ad, optimistává és dinamikussá tesz. A takarmánykáposzta a B12-vitamin kivételével az összes B-vitamint tartalmazza, különösen niacin tartalma jelentős (a bőr és a haj szépségvitaminja). C-vitamin is bőségesen található benne (100 grammja fedezi a napi szükségletet, még akkor is, ha reggeltől estig stressz ér valakit). Még egy rekord: kevés más zöldség tartalmaz ilyen sok E-vitamint, amely védi a szervezet sejtjeit a szabad gyökök károsító hatásaitól. A takarmánykáposzta határozottan fiatalít. Ballasztanyagokban is gazdag, és ez számos bélpanaszt megszüntet.

 

A marhakáposzta kedvező hatásai

  • méregteleníti a beleket, megszünteti a székrekedést
  • segít felépíteni a sérült bélnyálkahártyát
  • erősíti a nyálkahártyát az egész testben
  • védi a sejteket a szabad gyököktől
  • fokozza az életerőt, és javítja a hangulatot
  • véd a stressztől függő öregedéstől
  • csökkenti a koleszterin-, vérzsír-koncentrációt

 

A marhakáposzta, mint biofavorit

  • Néhány nap alatt nyelvünk és szájpadlásunk hozzászokik és megszereti a marhakáposzta speciálisan finom ízét, amelyet az ínyencek is csak a legutóbbi időkben fedeztek fel.
  • Egyetlen alkalommal elfogyasztott takarmánykáposzta is elegendő ballasztanyaggal szolgál, és bőségesen juttat nekünk fehérjét, vitaminokat és nyomelemeket. Hatásosságát fokozza az, hogy míg a gyorsételek (fast foods) gyors tempóban elhagyják a beleket, a marhakáposzta elég sokáig tartózkodik a tápcsatornában és érintkezik a bél nyálkahártyájával, ami különösen hasznos a bél egészséges baktériumflórájának.

 

A marha- vagy takarmánykáposztát nemigen ismeri hazánkban a városi lakosság, pedig nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és nyomelemekben. Ideális téli főzelék, amely valamennyi hűléses betegség ellen felvértezi a szervezetet. Egyetlen adagjával már biztosítottuk a napi C-vitamin szükségletünket, és annyi kalcium van benne, mint két pohár tejben. Éppen tejintolerancia vagy tejallergia esetén jelent ideális táplálékot. Fogyasztása Osteoporosis (csontritkulás) esetén hetente kétszer is ajánlott.

 

 
Hirdetés
A honlapon található információk leírások csupán tájékoztató jellegűek, felhasználás, alkalmazás csak saját felelősségre!