Keresés

Add a Startlaphoz

Hírdetések

Hirdetés

c vitamin

matéTöbb mint 300 évvel ezelőtt a jezsuita misszionáriusok megfigyelték, hogy a maté növény a dél-amerikai indiánoknál annak ellenére, hogy jóformán csak húsételen éltek, mégsem fejlődött ki skorbut. Ez a betegség megtizedelte az európai tengerészeket, akiknek hasonló étrendjük volt a tengeren. A jezsuiták szerint az indiánokat bizonyára a lopótökből készült tea védte meg, amelyből rengeteget ittak. A növényt maténak nevezték el, amely a spanyol „gourd" szóból származik. Ekkor kezdték a magyalra emlékeztető cserjét termeszteni, és inni a bőrszerű leveleiből készült teát.

A matét az Egyesült Államokban az 1970-es években koffeinmentes kávépótlóként vezették be. Ez tévedés volt, mivel a növény tartalmaz koffeint. Azonban tartalmaz C-vitamint is, amely nagyobb tápértékűvé teszi a többi koffeintartalmú növénynél (kávé, tea, kóla, kakaó).

 

Az európai telepeseket az indiánok szoktatták rá a matéra, s ma a növény Dél-Amerika legkedveltebb serkentője. Argentínában, Paraguayban és Uruguayban sokkal népszerűbb, mint akár a tea vagy a kávé. Egyedül Argentínában több mint 200-féle márka van jelenleg forgalomban. Ebben az országban a fejenkénti évi fogyasztás 5, míg Uruguayban 10 kilogramm. A dél-amerikai kenyerek gyakran tartalmaznak matét, s az egyik fő alkotórésze a népszerű dél-amerikai üdítőitalnak is. A dél-amerikaiak a matét nem csak kellemes serkentőnek, hanem étvágycsökkentőnek is tekintik. Habár mind ez ideig nem végeztek olyan tudományos kutatást, amely ezt alátámasztaná, a matét már régóta használják emésztést elősegítőnek. Az argentin tehénpásztorok (gauchos) néha csak húson és matén élnek, mint régen az indiánok.

 

maté teaA maté kedvező hatásai

Másfél deciliternyi maté kb. 50 milligramm koffeint tartalmaz, ugyan annyit, mint egy csésze tea vagy egy doboz kóla. Az instant kávé egy kicsivel többet, csészénként 65, míg egy csésze feketekávé 350 milligrammot

 

Megfázások és influenza

Néhány szakértő C-vitamint ajánl megfázásokra. A növény C-vitamin-tartalma meglehetősen magas, és a serkentő italok között valójában a legnagyobb a tápértéke. (A jezsuitáknak igazuk volt abban, hogy a maté megelőzi a skorbut kialakulását.) Megfázáskor eggyel több C-vitamin-forrás lehet.

 

Menstruáció előtti tünetek

A vízhajtók segítenek a menstruáció előtti folyadék-visszatartás okozta puffadtság érzésén könnyíteni. Azok az asszonyok, akiket e tünet nem hagy nyugodni, próbálják ki a matét a havi ciklust éppen megelőző napokban.

 

Figyelmeztetések és ellenjavallatok:

A koffein tipikusan olyan anyag, amelynek az ember könnyen rabja lehet, és nagy mennyiségben jelentős károsodásokat okozhat. De mert a maté kevesebb koffeint tartalmaz, kevesebb problémát is okoz.

A növény tanninokat tartalmaz, amelyeknek lehet egyaránt rák elleni és rákgyógyító hatásuk. Egy Uruguayban végzett vizsgálat eredménye szerint a rendkívül sok matét fogyasztók között növekszik a nyelőcsőrák kockázata. Az átlagos uruguayi évi tíz kilogrammot fogyaszt a növényből, úgyhogy csak az Isten tudja, mennyi az a rendkívül sok. Mindenesetre, akiknek nyelőcsőrákja van, ne igyanak e növényből készült főzetet.

 

 

MetélőhagymaMetélőhagyma, Allium schoenoprasum

A friss hagyma és a fokhagyma ízére, illatára ismerünk benne. Ételeinket kívánatossá teszi. Pikáns ízével a diétás ételeket is ízletessé varázsolja. Jelentős C-vitamin tartalma van, és mindegyik hagymaféléből tartalmaz valami fontosat. Csak nyers állapotban, frissen fogyasszuk. Jó étvágygerjesztő és gyomorerősítő.

Magvait márciusban melegházba vagy cserépbe vetjük. Májusban, kis csomókban a szabadba ültetjük. Az első évben várni kell a vágással, amíg megerősödik. Ősszel üvegházba, fólia alá, cserepekbe ültethető, ahonnan korán, illetve egész télen fogyasztható.

 

 

 

NarancsNarancs (Citrus aurantium)

Ázsiában vadon termő, Olasz- s Spanyolországban termesztett fa, gyümölcsét és gyümölcsének részeit használják fel nálunk.

A narancshéj (cortex), a gyümölcshéj olaja (oleum aurantii corticis), levele (folium), a virág olaja (oleum aurantii florum, ol. naphtae, ol. neroli) és gyümölcse nálunk sokoldalú felhasználásra talál.

Hatóanyaga: illóolaj, hesperidin, aurantiamarin, s hasonló savak, C-vitamin.

A gyümölcshéj gyomorerősítő hatású, amiért is a bél- és gyomorfájdalmak kényelmetlen érzéseinek leküzdésére és gyógyítására teák, tinktúrák és szirupok készülnek belőle; ezeket kellemes ízük miatt különböző gyógyszerek illatosítására és ízesítésére is felhasználják.

NarancsfaA héjában és a levelében aromatikus keserű anyag van, mely jó gyomorerősítő, de görcscsillapító és idegerősítő hatását is ismerjük. Héja, de főleg virága az álmatlanság elleni és idegnyugtató teák egyik értékes és ártalmatlan alkotórésze. Petefészek- és méhgyulladás hatásos gyógyszere.

Olaja (10 csepp cukorra cseppentve) gyomor- és bélizgató. Igen étékes illóolaj, az illatszergyártásban is felhasználják. Gyümölcse reggel, éhgyomorra elfogyasztva, emésztést előmozdító, sőt egy rendszeres narancskúra teljes gyógyulást is hozhat. Fél órával az étkezés előtt fogyasztott narancs a gyomornedveket kiválasztó mirigyek serkentésére szolgál. Bőven tartalmaz C-vitamint.

A rossz emésztés leküzdésére kitűnő, ártalmatlan házi-szer, mely az emésztést szabályozza, vértisztító, sőt az idegekre is igen jótékony hatással van. Gyenge csontú gyermekeket szoktak ledörzsölni gyümölcsével igen jó eredménnyel. A narancshéj alkoholos kivonata 1:5 arányban készül.

Alfajai: a Citrus nobilis (Mandarin); a C. aurantium Bergamia (01. bergamotte); C. aurantium Sinensis (Apfelsine); Citrus medica (Citrom), (ol. cityi).

 

 

naspolyaNaspolya (Mespilus germanica)

Különleges tulajdonsága: magas tannin tartalmának köszönhető jelentős összehúzó hatása, amely nem okoz tartós székrekedést, hanem természetes módon szabályozza a bélműködést.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok, A- és C-vitamin, szerves savak (citromsav, almasav, borkősav), mézgák, rostok.

Javallatok: a béltónus hiánya, hasmenésre és vérhasra való hajlammal párosulva, bélhurut, csökkent vizelet kiválasztás, és hasznos a téli, gyümölcsön alapuló étrendben. Vizelethajtó és roboráló

Ideális fogyasztási módjai: a meghámozott friss, jól megérett gyümölcs (a gyümölcs húsa, ha nem érte el a teljes érettség fokát, kemény és nagyon fanyar), aszalt gyümölcs.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: az időjárás viszontagságait megelőzendő, a naspolyát gyakran éretlen állapotban leszedik, és házilag szalmára kiterítve érlelik, azonban húsának különleges íze csak a növényen megérlelt gyümölcsön érezhető igazán.

 

 
Hirdetés
A honlapon található információk leírások csupán tájékoztató jellegűek, felhasználás, alkalmazás csak saját felelősségre!