Keresés

Add a Startlaphoz

Hírdetések

Hirdetés
Hirdetés

lábadozás

AnanászAnanász (Ananas sativus)

Különleges tulajdonsága: a bromelin a pepszinhez hasonló nitrogéntartalmú enzim, amely különösen hatékony módon bontja le a fehérjéket: ezért az ananász egyike azoknak a gyümölcsöknek, amelyek fehérjetartalmú ételek után is probléma nélkül fogyaszthatók.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok (szacharóz és glukóz); A-, B- és C-vitamin, jód, magnézium, mangán,   kálium, kalcium, foszfor, vas, kén.

Javallatok:

vérszegénység, érelmeszesedés, ízületi gyulladás, lábadozás és ásványianyag-hiány, emésztési problémák, mérgezés, epekő, köszvény, elhízásra való hajlam, méregtelenítő, vizelethajtó, gyomorerősítő.

Ideális fogyasztási módjai: friss gyümölcs; gyümölcslé.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a friss gyümölcsök legyenek tökéletesen érettek; szoptatás esetén előfordulhat, hogy az édesanya által fogyasztott ananászlé allergiás bőrkiütést okoz az újszülöttnél.

 

Avokádóavokádó terméseAvokádó (Persea gratissima)

Különleges tulajdonsága: majdnem teljes értékű élelmiszer (többségében telítetlen zsírok, szénhidrátok, fehérjék, A-, B-, C- és D-vitamin).

Egyéb hasznos összetevők: bizonyítottan előfordulnak benne antibiotikus hatású elemek.

Javallatok: fejlődési rendellenesség, lábadozás, terhesség, túlhajszoltság, idegesség, emésztési, bél-, máj- és epehólyag-bántalmak, kólibaktériumok, cukorbetegek diétája (alacsony vércukorszint esetén).

Ideális fogyasztási módjai: natúr; vegyes salátákba, melyeket egytálételként fogyaszthatunk; sovány sajtokkal és fűszerekkel ízesítve; energiapótló krémként salátákhoz vagy édességekhez.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: számolnunk kell azzal, hogy a növények közül az egyik legszegényebb ásványi anyagokban.

 

 

CitromCitrom (Citrus limonum)

Valószínűleg Indiából származik, azonban az a tény, hogy az arab és a perzsa nyelvben a Limun szó az összes déligyümölcsöt jelenti, arra enged következtetni, hogy az arab nép régóta ismeri ezt a gyümölcsöt, sőt még a növény esztétikai értékeit is kamatoztatták úgy, hogy üde és hagyományos stílusú mór kertjeiket ékesítették vele. Az egész mediterrán medencében valójában a citrom illata terjeng, Szicíliától Spanyolországig, Izraeltől Portugáliáig. A kevésbé napsütötte országok nagy kereslete miatt zöld utat kaptak az egészségre kedvezőtlen hatású konzerválási technológiák (elsőként a difenil használata), és mivel kénytelenek vagyunk az általános beszerzési csatornákon keresztül ellátni magunkat evvel a déligyümölccsel, fennáll a veszélye, hogy a gyümölcs héjával káros anyagok kerülnek a szervezetbe.

 

Összetétel és hatóanyagok

Ama már tömegcikknek számító citrom értéke magas C-vitamin-tartalmában rejlik, mivel 100 g friss gyümölcsben körülbelül 50 mg C-vitamin található. A citrom esetében is ki kell hangsúlyoznunk, hogy a „friss" szó az éppen leszüretelt és nem a hűtőkamrákban tárolt gyümölcsöt jelenti. Ez az értékes vitamin sajnos nagyon gyorsan lebomlik. Más anyagok forrásaként is számíthatunk még a citromra, amely a szacharózon kívül tartalmaz még közvetlen felhasználható cukrokat (szőlőcukrot és gyümölcscukrot); ásványi anyagokat és nyomelemeket (kalciumot, vasat, szilíciumot, foszfort, mangánt, rezet); a C-vitaminon kívül más fontos vitaminokat, pontosabban B-vitaminokat (B1, B2, B3) és A-vitamint. Gazdag még szerves savakban, mézgában és fehérjékben.

citromGyógyító tulajdonságok: A hagyományos konyha megtanít minket arra, hogy só- és fűszerszegény diétánk során a citromot használjuk fűszerként, ami azon kívül, hogy kényezteti ízlelőbimbóinkat, segít elérni diétánk célját (például ellenőrzés alatt tartja a magas vérnyomást, és nem terheli az amúgy is beteg májat vagy hasnyálmirigyet) kihasználva

Citrom, sajátos adottságait: a biológia egyensúly érdekében csökkenti a vérnyomást, hígítja a vért, és egyrészt megakadályozza a trombózist és az érelmeszesedést, másrészt segíti gyomor- és hasnyálmirigy-gyulladás esetén a váladékok kiválasztódását. A konyhában maradva, ha a nyers ételek ízesítésénél ecet helyett citromot használunk, megismerhetjük a táplálkozási folyamatra tett jótékony hatásait, akár étvágytalanság és általános gyengeség, akár túl sok gyomorsav és gyomorfekély esetén, vagy akár nehéz emésztés, levegőnyelés és bélproblémák előfordulásakor. Főként a bélrendszer találja meg kivételes gyógyírját a citromban, mivel szokatlan módon távolítja el a salakanyagokat, váltakoztatva a székrekedéses időszakokat és a hasmenéses ürítéseket.

Ez a déligyümölcs enyhén összehúzó hatású, általában kiegyensúlyozza a kiválasztást, valamint tisztító és baktériumölő hatást gyakorol.

Ne aggódjanak azok az édesanyák, akiknek kicsi vagy nagyobb gyermekeik igen kedvelik a citromot, és úgy fogyasztják, mint az összes többi gyümölcsöt. Sőt kínálják, főleg ha megfázásban, fertőző betegségben, influenzában, torokfájásban vagy a szájüreg irritációjától szenvednek, vagy éppen lábadoznak, esetleg fejlődési problémáik vannak. Ha a gyümölcs tényleg friss, feltölti a szervezetet ásványi anyagokkal és csökkenti a vérszegénységet, aktiválja a szervezet ellenálló képességét és hatásos fertőtlenítő.

 

 

CukkiniCukkini terméseCukkini (Cucurbica pepo)

Különleges tulajdonsága: ugyan kevésbé jelentős mértékben, de hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, mint a tök, viszont ezt ellensúlyozza kedveltebb íze; nyersen is fogyasztható, így jobban megtartja jótékony hatásait.

Egyéb hasznos összetevők: ugyan- azok, mint a tök összetevői, amelynek a cukkini egyszerűen az egyik változata, amelyet a teljes érettség fokának elérése előtt szedünk le.

Javallatok: idős emberek és lábadozók étrendje, veseelégtelenség, vastagbélgyulladás, magas koleszterinszint, székrekedés. Vizelethajtó és hashajtó.

Ideális fogyasztási módjai: nyersen „gyufaszál" vékonyra felszeletelve extraszűz olívaolajjal és citromlével ízesítve; vékony hosszú szeletekre vágva (megpárolva fokhagymával vagy vöröshagymával és a végén egy nagy adag felaprított nyers petrezselyemmel ízesítve), köretnek vagy tésztára.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a cukkini leginkább akkor biztosítja friss és édes ízét, ha természetes eljárással termesztik a neki megfelelő évszakban.

 

 
ElsőElőző12KövetkezőUtolsó
Hirdetés
A honlapon található információk leírások csupán tájékoztató jellegűek, felhasználás, alkalmazás csak saját felelősségre!