étrend

Kivi (Actinidia chinesis)

Különleges tulajdonsága: igen magas a C-vitamin-tartalma, késő ősszel érik és télen is beszerezhető, erősíti a szervezet ellenálló képességét az ebben az évszakban gyakrabban felbukkanó külső kórokozók támadásával szemben.

Egyéb hasznos összetevők: B csoport vitaminjai, kálium, vas, kalcium, foszfor, rostok.

Javallatok: kisgyermekek és idősek téli étrendje, kalóriaszegény diéta, hajthatatlan dohányosok étrendje, sérülések, és törések esetén előmozdítja a szervezet megfelelő reakcióját, levertség. Fertőzésgátló, csökkenti a vércukorszintet, roboráló.

Ideális fogyasztási módjai: friss érett gyümölcs.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: annak érdekében, hogy a leszüretelésük után a lehető leggyorsabban elérjék a megfelelő érettség fokát, elég egy almát tennünk a kivik mellé a kosárba vagy a tálcára és szobahőmérsékleten tartanunk, a kivi néhányakra erős hashajtó hatást gyakorol.

Sokat árul el a Keleti testdiagnosztika során a lábfej. Utal testünk minden fontosabb szervének egészségi állapotára. Alakján különösképpen lemérhető a földhöz, azaz a realitáshoz, életünk gyakorlati vonatkozásaihoz való viszonyunk.

Lábfejünk teszi lehetővé az előrelépéseket életünk folyamán. Az erős, ívelt boltozatú lábfej alapján jónak mondható a belek és a vesék működése, s az embert erős akarat, nagyfokú eltökéltség jellemzi, nem tölti tétlenül az idejét. Ha a lábfej élettelennek tűnik, boltozata lúdtalpasságot eredményezően gyenge, akkor erőtlenek a vesék és a belek, az ember, pedig nem tudja „biztosan megvetni a lábát" az életben. Súlyosbítja az effajta gyengeséget a fokozottan Yin jellegű élelmiszerek nagymennyiségű fogyasztása. A boka, talp és lábujjak erőteljes kezelésével növelhető a lábfej és az egész szervezet energiája.

Néha a lábujjak begörbülnek, mintha a talajba kapaszkodnának, és a lábfej felül tele van feszültéggel. Ilyenkor rendszerint az első illetve negyedik lábujjtól a lábboltozat csúcsa felé vezető Máj meridián és Epehólyag meridián fokozott energia állapotú. Ez okozza a lábujjakat, begörbítő feszültséget. Általában az a helyzet, hogy a túlzott hús-, baromfi-, tojás- és só fogyasztástól Yang-gá válik a máj és az epe, így ezek visszaszorításával és kiegyensúlyozottabb étkezéssel elősegíthetjük a szervek egészségesebb működését, valamint a lábujjak kiegyenesedését. Felül, a lábközépcsontok közötti mélyedésekben végezzünk hüvelykujjal kezelést, utat nyitva a felhalmozódott és megrekedt chi-nek. Eltávozása előmozdítja a lábujjak visszakerülését a helyes pozícióba, továbbá serkenti a májat és az epét. A begörbült lábujjak merev hozzáállásról is árulkodnak, a változások elutasításáról. Boldogabb lehetne minden hasonló személy, ha megpróbálna kissé rugalmasabbá és befogadóbbá válni, elfogadni életében a változásokat, az új eszméket.

A testdiagnosztika során tapasztalható, hogy bizonyos embereknek hanyatt fekve a talaj felé nyaklik a lábfeje, jelezvén, hogy a lábboltozat energiája gyenge. Ebből kiindulva a mellkas, a Tüdő és a Szív valószínűleg szintén gyenge energiájú. Az ilyen ember sokszor igénytelen önmagával szemben, nem törődik vágyaival, érzéseivel. Rendszerint túl sok Yin tápanyagot fogyaszt, és nem végez rendszeres testgyakorlást. Jó hatású a lábfej és a mellkas kezelése. Erősíti a mellkast a kiegyensúlyozott étrend is, amely nem vagy alig tartalmaz szélsőségesen Yin élelmiszert. Helyes, ha biztatjuk belső érzéseinek, vágyainak kifejezésére.

Számos tényező befolyásolja életünkben a Yin és Yang egyensúlyát, és ezek közt a legjelentősebbek egyike kétségtelenül az étrend. Háromszor vagy még többször étkezünk mindennap, életünk végéig. Yin és Yang szempontjából vizsgálva a tipikus modern étrendet, kitűnik, hogy túlnyomórészt a legszélsőségesebb Yin és Yang élelmiszerek alkotják. Mint az ábra szemlélteti, érthető, miért gyötri a mai társadalmat számtalan, felborult anyagcsere okozta testi és lélektani elváltozás.

Noha általánosan mindkét szélsőség jellemző az étkezésben, vannak emberek, akik viszonylag több Yin illetve Yang élelmiszert fogyasztanak. Eszerint a kiegyensúlyozatlan étrendből származó problémák háromféle úton léphetnek fel: túlzottan Yang, túlzottan Yin tápanyagok, vagy mindkettő fogyasztása miatt. A három esetben eltérő Energiaáramlás figyelhető meg.

Az első esetben, amikor nagymennyiségű Yang ételt fogyasztunk – pl. húst, tojást, sót –, a szervezet bizonyos részei összehúzódnak, megkeményednek, merevvé válnak. Ennek egy példája: jól ismeretes, hogy az állati zsiradékban gazdag étrend érelmeszesedést okoz, melynek hatására az artériák fala megvastagszik és elveszíti rugalmasságát.

A fölöslegben lévő Yang tápanyagok, mint láthatjuk, az Energia felgyülemlését idézik elő a testben. Ez erős feszültséggel és bezártság-érzettel jár. Az ilyen emberek puskaporos hordó benyomását keltik, rendszerint szigorúan uralkodnak érzelmeiken és életvitelükön, elnyomják indulataikat, logikusan és józanul reagálnak az eseményekre. „Palackba zárt" Energiájuk egyszer-egyszer kirobban, dühkitöréseket, türelmetlen és kiábrándult rohamokat okozva. Hajlamosak az idők folyamán mindinkább merevvé, konokká, begyepesedetté válni. Sokszor görcsösen ragaszkodnak nézeteikhez, szokásaikhoz, visszautasítják mások elképzeléseit, és nem tűrnek semmiféle változást az életükben. Átgondolva ismeretségi körünket, bizonyára több személyt is fel tudunk idézni, aki ilyen jellemvonásokkal bír.

Ha valaki nagy mennyiségben fogyasztja a legszélsőségesebben Yin élelmiszereket: cukrot, édességet, magas cukor-, méz- és fűszertartalmú termékeket, valamint trópusi gyümölcsöket és zöldségféléket, szervei kitágulnak, megnagyobbodnak és elgyengülnek. A szív megnagyobbodása vérkeringési elégtelenséghez, később szívbetegséghez vezethet. Meglehetősen gyakori a belek kitágulása, s az abból adódó szabálytalan bélmozgás, amelynek következménye eleinte csak hasmenés és székrekedés, majd súlyosabb problémák, például vastagbélgyulladás.

Erősen Yin jellegű ételektől az energia a testfelszínre tör. Velejárói inkább külső feszültségek, továbbá idegesség, szorongás, nagyfokú izgulékonyság, túlérzékeny viselkedés. Ugyanakkor a test belsejében megfogyatkozik az energia, s ez félelemben, aggodalmaskodásban, önbizalomhiányban vagy neurózisban megnyilvánuló belső gyengeséget okoz. Zavarossá válik a gondolkodás, „kihagy az agy". Munkára, feladatra koncentrálni bajos, és jön a félbehagyogatás: az érintetteknek nincs kitartása befejezni, amit elkezdtek. A pénz túlontúl könnyen „kicsúszik a kezükből", a lehetőségek szintén. Fussunk végig még egyszer ismerőseink körén, nyilván ráakadunk néhány ilyen személyre is.

Szélsőségesen Yin- és szélsőségesen Yang élelmiszereket közel azonos arányban tartalmazó étrendtől összehúzódással és tágulással járó elváltozások lépnek fel: például vese- és epekövek, számos bőrbetegség, emlőciszták és -daganatok. Elegyednek az előző kategóriáknál felsorolt érzelmi és gondolkodási zavarok, gyakran a hangulat rapszodikusan ingadozik a két szélsőség között, ijedtségből dühbe, búskomorságból agresszivitásba csapva át.

A kínai medicina többféle módszert alkalmaz a szervezet energiájának egyensúlyba állítására, s ennél fogva az egészségi állapot javítására, a betegségek megszüntetésére. Megvizsgálva az egyik ilyen lehetőséget, az étrend alkalmazásába. A kínai gyógyászok az elvégzett kezelés mellett gyakran adnak tanácsot pácienseiknek egészségük életmódbeli vonatkozásaival kapcsolatban: hogyan változtassanak étrendjükön és tevékenységükön, milyen speciális gyakorlatokkal bővítsék napirendjüket. E változtatások igen hasznos kiegészítői a kezelésnek, és nagymértékben fokozzák annak jótékony hatását. Mint minden mást, a kínai medicina a táplálékot is energetikai szemszögből nézi.

Jelenleg a táplálék közkeletű megítélése az alkotórészek – szénhidrátok, zsírok, fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok és rost – tudományos analízisén alapszik. E szemlélet előnye, hogy meggyőződhetünk arról, eleget veszünk-e magunkhoz a szervezetünk által igényelt különféle tápanyagokból, illetve nem visszük-e túlzásba némelyik (pl. zsírok, egyszerű cukrok) fogyasztását. Jó egészséget azonban nem biztosít a modern táplálkozáselmélet. Vannak, akik minden tápanyagtípusból ideális mennyiséget fogyasztanak, mégis betegek. Szintén nem igazán veszik figyelembe a különböző ételféleségek érzelmi, lélektani és szellemi kihatásait.

Sokban gazdagítja a táplálék és az egészség összefüggésére vonatkozó ismereteinket, ha megvizsgáljuk a fogyasztott ételek energetikai tulajdonságait. A hagyományos szemlélet az emberi szervezetet energetikailag értelmezi, ugyanilyen módon vizsgálható a táplálék is. Ebben a megközelítésben ismereteket szerezhetünk arról, milyen kölcsönhatásban állnak a tápanyagok a testtel, hogyan befolyásolják annak energetikai felépítését. Meg tudhatjuk, milyen hatást gyakorolnak reánk a különböző ételféleségek testi, érzelmi, elmebeli és szellemi téren.

Továbbá, a szervezet és a táplálék energetikai természetének ismerete, kombinálva a testben lévő szervek, rendszerek állapotának diagnosztizálását célzó Keleti módszerekkel, lehetővé teszi annak pontos felderítését: mely tápanyagok a leghasznosabbak és melyek a legártalmasabbak egy-egy adott személy számára. Ez az út mindannyiunk előtt nyitva áll, hogy javítsunk egészségünkön, hogy egyre inkább visszaszorítsuk a jövőbeli megbetegedés esélyét, illetve megszabaduljunk a számtalanféle élettani problémától.