k vitamin

Csicseriborsó (Cicer arierinum)

Különleges tulajdonsága: a benne levő alkaloidák intenzív élettani hatást gyakorolnak (ha nem a megfelelő módon használjuk ki őket, akkor azonban hatásuk káros lehet).

Egyéb hasznos összetevők: fehérjék, C-, B- és K-vitamin, foszfor, kálium, magnézium, kalcium, nátrium.

Javallatok: kimerültség, túlhajszoltság, csökkent vizelet kiválasztás (kevés vizelet), a hagyományos hüvelyesek, okozta emésztési problémák, közelgő szülés, szoptatás (segíti a tejképződést), májbetegségek, a lép megbetegedései. Antiszeptikus, vizelethajtó, energiapótló. Segíti a szülést gyomorerősítő

Ideális fogyasztási módjai: a megfőzött, egészben hagyott csicseriborsót olívaolajjal és fűszerekkel ízesítjük, vagy pürének és lepénynek összenyomkodva, levesek, erőlevesbe, ugyanannyi árpával készítve (vizelethajtó).

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: minden száraz hüvelyes elkészítésénél nagyon kell ügyelni az áztatásra, valamint, hogy a főzést hideg vízben kezdjük el, és addig folytassuk, amíg teljesen magába nem szívta a vizet, a már említett alkaloidák miatt a hüvelyesek közül a csicseriborsót nem ajánlott túl gyakran fogyasztani.

Kákiszilva (Diospyros kaki)

Különleges tulajdonsága: kitűnő hashajtó, igen kedvelik a gyermekek, akik fogyasztásával egyidejűleg rengeteg energiához is jutnak.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok, A-, C- és K-vitamin, rostok.

Javallatok: székrekedés, vérzésre való hajlam, májbetegségek, antibiotikum-kezelés, amelyek veszélyeztetik a bélflórát. Májvédő hatású

Ideális fogyasztási módjai: friss gyümölcs, lekvár.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a gyümölcsöt leszüretelése után szobahőmérsékleten kell tárolni, hogy eltűnjön magas csersavtartalma, és hogy elérje teljes érettségi fokát, a kákiszilva magas cukortartalma miatt a cukorbetegeknek nem ajánlott.

Zeller Apium graveolens

Ősi kerti zöldségnövény. Nálunk gumójáért, sok nyugati országban a pozsgás száráért termesztik. A gyógyszeripar kétéves növényként a magjáért igényli. Mind gumója, mind szára, levele és magja éterikus olajat tartalmaz, ezen kívül az A- provitamint C-, B1-, K-, PP- vitamint, valamint számtalan ásványi anyagot.

Vizelethajtó, gyorsítja az anyagcserét, kihajtja a szervezetből a húgysavat – és nemi serkentőként hat. Ma, amikor lassan elfogadjuk a nyers saláták fogyasztását, különösen jól hasznosíthatjuk. Ha vasra, kalciumra, magnéziumra, kénre, foszforra van szükségünk ahhoz, hogy frissebbek legyünk, fogyasszuk a zeller gumóját, -zöldjét – vágy egészségvédő készítményekben a magját.