koffein
|
A guaraná-lián az Amazonas menti nedves, forró éghajlatú esőerdőkben fordul elő. Kevéssé szárnyalt levelei és sárga fürtvirágzatai vannak. Gesztenyeszerű, vörös termései, amelyekben 2-3 mag található, emberi szemre emlékeztetnek. A magvakat az ifjúság gyümölcsének tartják. Ez a liánfaj vadon fordul elő, de ültetvényeken is termesztik. Európába 1918-ban került, 1926-ban terméseiből kivonták a guaranint, amelyből fejfájás és migrén elleni kenőcsöt készítettek. Az indiánok évszázadok óta begyűjtik ezeket a terméseket, amelyeket serkentő hatású itallá dolgoznak fel. Pörkölik, majd megőrlik a termést, az így nyert lisztből vízzel tésztát gyúrnak. A napon megszárított, rúd alakú „guaraná kenyér" rendkívül tartós. Ital készítéséhez elég egy darabkáját lemorzsolni és forró vízzel leönteni. Erjedni kezd. Ez az ital nemcsak frissít, élénkít, hanem egyértelműen nemi serkentőként hat. Tulajdonképpen koffeintartalma a legmagasabb (2,4-5%), s mivel az említett módon fogyasztják, lassan szívódik fel .a szervezetbe, nem terheli meg sem a szívet, sem a gyomrot, mint a kávé. Ezen kívül azonban a guaraná termése tartalmaz még számos biológiailag fontos anyagot, 23,2% fehérjét, 1,4% zsírt, 7,3% szaharidot, C-vitamint, a B-vitamin csoport több tagját, gyantát és illóolajat. Komoly szakirodalma van, mely szerint erősítő tablettákat készítenek belőle. Ezek növelhetik a szexuális vágyat, frissítőleg hatnak, illetve segítik a koncentrációs készséget, a szív, az érrendszer szabályos működését, gátolják a koleszterin lerakódását.
A guarana tabletta, pasztilla, por, tinktúra alakban migrénes fejfájás és hasmenés ellen használják. Dél-Amerikában olyan élvezeti cikk, mint nálunk a kávé.
Bár e feltevés bizonyítása egyelőre még várat magára, annyi bizonyos, hogy a csokoládé élénkítő hatású. Lehet, hogy közkedvelt csemegénket, amelyet ma inkább „bűnös" kísértésnek érzünk valamikor egyenesen orvosi receptre, fogjuk fogyasztani? A kakaó és származéka, a csokoládé javítja az emésztést, könnyíti a véráramlást a szív felé, és a mellkasi panaszoktól szenvedők számára megkönnyíti a légzést.
Képzeljük el, milyen sivár lenne a világ csokoládé nélkül! Pedig így volt ez 1519-ig, amíg a spanyol hódító, Hernando Cortez nem találkozott Montezumával, az aztékok uralkodójával, aki egy aranykehelyből cshokolatl nevű italt hörpintgetett. Cortezt jobban érdekelte a kehely, mint a tartalma. Mindaddig így volt ez, amíg az aztékok fel nem világosították Cortezt, hogy a bogyó, amely az ital alapanyaga, annyira értékes, hogy száz ilyen bogyóért egy egészséges rabszolgát vásárolhat. Cortez a spanyol udvarnak is bemutatta az azték italt, amely azonnal szenzációt keltett. A spanyolok megpróbálták titokban tartani, ez vagy egy évszázadon át sikerült is nekik, míg végül az 1660-as években, egész Európában elterjedt. Különösen népszerűvé Angliában és Hollandiában vált, ahol a keserű italt tejjel és cukorral ízesítették. A csokoládé különös módon egészen a XIX. századig csak, mint ital volt ismert: néhol keserű, néhol édes, de mindenütt, mint folyadék. Mai formájában, vagyis táblákba és különböző formákba csupán az elmúlt 150 év óta öntik.
A kakaó kedvező hatását két alkotójának köszönheti: a koffeinnek és a teobrominnak. „Hajts fel!" ital. A csokoládéban a kávé koffeintartalmának csupán 10-20%-a található meg, körülbelül 13 mg csészénként, míg az instant kávéban 65 mg, a szemes kávéból készült kávéban, pedig 100-150 mg. Ennek eredményeképpen a kakaó és csokoládé enyhe serkentésről gondoskodva elűzi az álmosságot anélkül, hogy olyan nyugtalanságot, álmatlanságot és ingerlékenységet okozna, mint a kávé. Ha valami miatt elkeseredtünk, együnk egy kis csokoládét, persze csak, mint orvosságot.
Emésztésjavító A kakaóban található teobromin nyugtatja az emésztőszervek sima izomzatát. Valószínűleg ez az oka, hogy nagy étkezések után is képesek az emberek csokoládét inni. Próbáljuk ki!
Asztma A teobromin és a koffein közeli rokona az asztma elleni gyógyszerek egyik hatóanyagának (a teofilinnek). Ez a teobrominhoz és a koffeinhez hasonlóan tisztítja a tüdőben a hörgőutakat. És ha asztma nem is kínozná, influenzára, megfázásra és mellkasi vértolulásra is fogyaszthatunk kakaót vagy csokoládét.
Figyelmeztetések és ellenjavallatok: Amire valóban vigyáznunk kell a kakaóval kapcsolatban, az a koffeintartalom. A koffein nagyon erős élénkítő, jellegzetesen rászokást (addikciót) kiváltó hatóanyag. Hatására álmatlanság, ingerlékenység és dührohamok léphetnek fel, továbbá magas vérnyomást, a koleszterin és a vércukor szintjének emelkedését okozhatja, növelheti a szülési problémák veszélyét. A kakaó és a csokoládé a kávé koffeintartalmának csupán 10-20%-át tartalmazza, de nagy mennyiség fogyasztásánál felléphetnek klasszikus „koffeintünetek". Álmatlanság, idegrendszeri problémák, magas koleszterinszint és vérnyomás, cukorbetegség valamint szívbetegség esetén koffeintartalmú készítményeket mértékletesen fogyasszunk.
De a kávé súlyos egészségügyi problémákat is okozhat. Sokan tisztában vannak vele, milyen erős szer a kávé. Éppolyan óvatosan kell bánni vele, mint a többi gyógynövénnyel. Aktív alkotórésze, a koffein, függőséget idézhet elő.
A kávé hatásai A kávéban (valamint a kakaóban, teában, matéban és a kólában) lévő izgatószer, a koffein, sok meghűlés, influenza, álmosság és menstruációs panaszok elleni gyógyszer alkotórésze — ilyen irányú felhasználása egyenes következménye a hagyományos gyógyászatban betöltött szerepének. A kávé koffeintartalma elkészítésének módjától függ. Egy csésze instant kávé 65 mg-ot tartalmaz, az őrleményen lassan átcsöpögtetett forró vízzel készült kávé 100-150 mg-ot, a presszókávé, pedig mintegy 350 mg-ot. A koffein szerves része kultúránknak, s veszélyes voltát csak ritkán vesszük észre. A rendszeres fogyasztása függőséget válthat ki. Az állandó kávéivók türelmetlenné válnak, és egyre erőszakosabban követelik a kívánt hatást. Megfosztva napi koffeinadagjuktól elvonási tünetek jelentkeznek, amelyek legfontosabbika a fejfájás. A tömegtájékoztatás rendszeresen beszámol a kávé egészségügyi ártalmairól, gyógyhatásáról ugyanakkor soha.
Élénkítőszer Nem kétséges, hogy a kávé, hatásosan serkenti a központi idegrendszert. Akinek sokat kell vezetnie, megakadályozza, hogy elaludjon a kormány mellett. Ellensúlyozza az antihisztamin altató hatását, ezért számos meghűlés elleni orvosságban is megtalálható. Ugyanakkor a közhiedelemmel ellentétben nem segít a túlzott alkoholfogyasztás utáni kijózanodásban.
Nagyobb állóképesség Atléták, figyelem: a kávé növelheti az állóképességet! A Nemzetközi Olimpiai Bizottság a versenyeket megelőző 3 órában maximum 2 csésze kávé fogyasztását engedélyezi.
Asztma Néhány tanulmány szerint a kávé segít az asztmás rohamok megelőzésében. A koffein tisztítja a hörgőket, igazolva a kávé szerepét a hagyományos gyógyászatban.
Súlycsökkentés A kávé segíthet a fogyásban. Az óránkénti elégetett kalóriamennyiséget 4%-kal emelheti. Egy tanulmány szerint a súlyproblémával küszködőknél jelentősen nőhet az étkezés után elégetett kalóriamennyiség.
Időeltolódás Az időzónákon való átrepülés következtében tájékozódási nehézség, álmatlanság és fáradtság lép fel. A kávé segíthet a szervezet biológiai órájának helyreállításában. Szakértők szerint nyugat felé való utazás esetén a reggeli, ellenkező esetben a késő délutáni kávéfogyasztás ajánlatos. Figyelmeztetések és ellenjavallatok: A kávé emelheti a vérnyomást, a koleszterinszintet, gyorsíthatja a légzés és a szívverés ritmusát, fokozhatja a gyomorsav-kiválasztást, és nyugtalanságot idézhet elő. Almatlanságot, ingerlékenységet és idegességet is okozhat. Szerepe van a rák, a szívinfarktus, a szorongásos neurózis és a növekedési rendellenességek kialakulásában. Egy újabb tudósítás megjegyzi: „Ha a koffein újonnan kifejlesztett gyógyszerhatóanyag lenne, a jelenlegi szabályok szerint a gyártónak szinte biztosan komoly nehézségei támadnának az engedélyeztetése körül. Ha egyáltalán engedélyeznék is, valószínűleg csak receptre lehetne kapni."
|
Guaraná (Gvarana) Paullinia cupana
Brazíliában előforduló guarana cserjék (Paullinia cupana, Paullinia sorbilis) pörkölt magvaiból készült pasztaszerű anyag. Koffeint, gúaranint, cseranyagot, szaponint, zsírt, gyantát, keményítőt stb. tartalmaz.
Néhány évvel ezelőtt kapott szárnyra a hír, hogy a kakaó, illetve a belőle készített csokoládé hatására olyan vegyületek szabadulnak fel az agyban, amelyek a szeretet érzetéért felelősek. Ezzel magyarázták, hogy az összetört szívű emberek gyakran a csokoládéban találják meg a vigasztalást.
A kakaó hatásai
A kávé a közhiedelemmel szemben szintén gyógynövény, amelynek főzetét széles körben fogyasztják. Az amerikaiak átlagosan évi 120 liter kávét isznak fejenként. Egy csésze kávé mellett azonban nemcsak pár percnyi kikapcsolódást nyerhetünk, hanem ennél jóval többet is. A kávé megelőzheti az asztmás rohamokat, javíthatja a fizikai állóképességet, sőt segíthet a súlyfelesleg leadásában és a hosszú repülőutak után az időeltolódás miatti problémák leküzdésében.
