roboráló

Datolya (Phoenix dactylifera)

Különleges tulajdonsága: erőteljes köptető hatása van, mint a fügének, a mazsolának.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok (tunéziai változatokban majdnem 60%) A-, B1-, B2-, C- és D-vitamin, foszfor kalcium, vas, magnézium, rostok.

Javallatok: vérszegénység, gyengeség, szellemi kimerültség kritikus élethelyzetek (fejlődés, lábadozás, terhesség, időskor), intenzív sportolási tevékenység, kalcium- és általános ásványianyag-hiány. Köptető, roboráló

Ideális fogyasztási módjai: nyersen, étkezések között energiapótlásra, főzésre való aszalt datolya, amellyel egyidejűleg helyettesíthetjük a vajat és a cukrot a kalóriadús házi süteményekben.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: azokban az országokban, ahol a datolyát termesztik (ahol jellemzően legalább hat hónapig állandó a 30 °C körüli hőmérséklet) a higiéniai szokások nem mindig a legmegfelelőbbek, és ezért nem ajánlatos felbontott datolyát vásárolni, mindenképpen tartózkodjanak a fogyasztásától azok, akik szigorú kalóriaszegény diétára szorulnak (100 g datolya 350 kalóriát tartalmaz).

Grépfrút (Citrus decumana)

Különleges tulajdonsága: mivel pontosan ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, minta többi déligyümölcs, ezért kiválóan alkalmas arra, hogy helyettesítsük vele a citromot, amikor az ellenjavallt (akik hajlamosak a túlzott lesoványodásra) és a narancsot.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok, az A-vitamin provitaminja, valamint B1-, B2-, PP- és főleg C-vitamin, ásványi anyagok (kalcium, foszfor, kálium, magnézium, kén, nátrium, klór, vas, réz, mangán), citromsav, pektin.

Javallatok: étvágytalanság, menopauza, idősek étrendje, nehéz emésztés, mérgezés, májbetegség, veseelégtelenség, tüdőfertőzés, törékeny hajszálerek, lázas állapot. Vérzéscsillapító, vértisztító, emésztésjavító, fertőtlenítő, roboráló.

Ideális fogyasztási módjai: gyümölcs, nyers alapanyagokból készült ételek hozzávalója (néhány kis darab), gyümölcslé (ha étkezés előtt fogyasztjuk, megkönnyíti az emésztést és segíti a májműködést).

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a tény, hogy gyakorlatilag egész évben hozzáférhető, sajnos éppen a kémiai tartósítási eljárásoknak köszönhető, amelyek többek között az összetevők épségét veszélyeztetik.

Kivi (Actinidia chinesis)

Különleges tulajdonsága: igen magas a C-vitamin-tartalma, késő ősszel érik és télen is beszerezhető, erősíti a szervezet ellenálló képességét az ebben az évszakban gyakrabban felbukkanó külső kórokozók támadásával szemben.

Egyéb hasznos összetevők: B csoport vitaminjai, kálium, vas, kalcium, foszfor, rostok.

Javallatok: kisgyermekek és idősek téli étrendje, kalóriaszegény diéta, hajthatatlan dohányosok étrendje, sérülések, és törések esetén előmozdítja a szervezet megfelelő reakcióját, levertség. Fertőzésgátló, csökkenti a vércukorszintet, roboráló.

Ideális fogyasztási módjai: friss érett gyümölcs.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: annak érdekében, hogy a leszüretelésük után a lehető leggyorsabban elérjék a megfelelő érettség fokát, elég egy almát tennünk a kivik mellé a kosárba vagy a tálcára és szobahőmérsékleten tartanunk, a kivi néhányakra erős hashajtó hatást gyakorol.

Lóbab (Vicia faba)

Különleges tulajdonsága: azon kevés hüvelyes közé tartozik, amelyet nem szükséges megfőzni, ezért értékes alapanyag a nyers ételekből összeállított diétákhoz.

Egyéb hasznos összetevők: fehérjék, A-, B2-, K- és PP-vitamin, kálium, vas, kalcium, foszfor, nátrium, rostok.

Javallatok: a húgyrendszer zavarai (segíti a váladékok kiválasztását), a szervezet legyengülése, hasmenés (csak főtt lóbabból készült           pürét fogyasszunk egész nap). Vizelethajtó, roboráló

Ideális fogyasztási módjai: a tavaszi friss, nyers babszemek, szárított babszemek levesekhez hozzáadva és levesek alapjául (előtte áztassuk be), a száraz babszemekből őrölt liszt, őrölt és pörkölt babszemek, amelyekhez ugyanilyen eljárás alá vetett más hüvelyeseket és gabonákat is adhatunk, majd kávépótlónak ihatjuk.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a nyers babszemekről fogyasztás előtt távolítsuk el a „nyúlványokat", amelyek keserű ízt kölcsönöznek a babnak, csak mértékkel fogyasszunk nyers lóbabot, mert bár ebben a formában őrzi meg összes tulajdonságát, viszont ne kockáztassuk, hogy mérgező fehérjetartalma miatt mérgezés alakuljon ki a vérben.