glukóz

Feketeribizli (Ribes nigrum)

Különleges tulajdonsága: azon kívül, hogy igen nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, a legtöbb növényhez képest megfelelően tárolható még jóval leszedése után is, és ellenáll az oxigén és a magas hőmérséklet hatásainak.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok (glukóz és levulóz), a C-vitaminon kívül, C2- (vagy P-) vitamin, foszfor, klór, nátrium, kálium, magnézium, kalcium, almasav, pektin, antocianidin színezékek (érvédő és látásjavító) és flavonoidok.

Javallatok: ízületi gyulladás, köszvény, reuma, a tüdő megbetegedései, torokgyulladás, májbetegségek, emésztési problémák, hasmenés, hajszálérfal-gyengeség, a retinát érintő megbetegedések. Vértisztító, emésztésjavító, vizelethajtó, májvédő, köptető, érvédő.

Ideális fogyasztási módjai: friss gyümölcs, főzete (torokgyulladás), szirup, krém (rétegezzünk fekete ribizlit és cukrot egy üvegbe, zárjuk le, és hagyjuk állni néhány hónapot, majd az egészet szűrjük le), lekvár és gyümölcskocsonya, likőr és gyógyhatású bor.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: aki nem szereti a fekete ribizli nem éppen kellemes ízét és aromáját, az fogyassza befőtt, szirup, likőr vagy gyógybor formájában, amelyek megőrzik tulajdonságainak nagy részét.

Kajszibarack (Prunus armeniaca)

Különleges tulajdonsága: igen gazdag A-vitaminban.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok (levulóz és glukóz), B-, C- és PP-vitamin, magnézium, foszfor, vas, kalcium, kálium, nátrium, kén, mangán, fluor, kobalt, bróm.

Javallatok: vérszegénység, kimerültség vagy szervkopás, kritikus vagy problematikus élethelyzetek (fejlődés, menopauza, időskor), köszvény, étvágytalanság, álmatlanság, idegesség, túlhajszoltság.

Ideális fogyasztási módjai: friss gyümölcs, gyümölcslé, aszalt gyümölcs, lekvár.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok:a friss gyümölcsök legyenek tökéletesen érettek, ugyan ritkán fordul elő, de bizonyos emésztési zavarok esetén, nehezen emészthető, a friss gyümölcs összehúzó hatású, míg az aszalt lazítja a székletet.

Kókusz (Cocos nucifera)

Különleges tulajdonsága: a kókuszdió zsírtartalma (a szárított mandula 60%-ánál is magasabb) az epével és a hasnyálmirigy-váladékkal együtt egy igen finom emulziót hoz létre, amely segíti az emésztést és az ételek felszívódását.

Egyéb hasznos összetevők: cukrok (glukóz és fruktóz), fehérjék, ásványok, főként réz, rostok.

Javallatok: tápanyaghiány, csökkent vizelet kiválasztás, székrekedés, valamint segítséget nyújt a fejlődésben levő szervezetnek. Vizelethajtó, energiapótló, segíti az emésztést, hashajtó, és nyugtató.

Ideális fogyasztási módjai: „kókusztej", friss vagy szárított gyümölcshús, „liszt" házi édességek készítéséhez, olaj.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: húsa könnyen megavasodik, ezért csak frissen vagy szárítva fogyasztható, kalóriaszegény diéta esetén kerülni kell fogyasztását, mivel igen nagy arányban tartalmaz telített zsírokat, ezért a kókuszdióból előállított olaj nem ajánlott azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük.