Kókusz
Kókusz (Cocos nucifera)
Különleges tulajdonsága: a kókuszdió zsírtartalma (a szárított mandula 60%-ánál is magasabb) az epével és a hasnyálmirigy-váladékkal együtt egy igen finom emulziót hoz létre, amely segíti az emésztést és az ételek felszívódását.
Egyéb hasznos összetevők: cukrok (glukóz és fruktóz), fehérjék, ásványok, főként réz, rostok.
Javallatok: tápanyaghiány, csökkent vizelet kiválasztás, székrekedés, valamint segítséget nyújt a fejlődésben levő szervezetnek. Vizelethajtó, energiapótló, segíti az emésztést, hashajtó, és nyugtató.
Ideális fogyasztási módjai: „kókusztej", friss vagy szárított gyümölcshús, „liszt" házi édességek készítéséhez, olaj.
Figyelmeztetések és ellenjavallatok: húsa könnyen megavasodik, ezért csak frissen vagy szárítva fogyasztható, kalóriaszegény diéta esetén kerülni kell fogyasztását, mivel igen nagy arányban tartalmaz telített zsírokat, ezért a kókuszdióból előállított olaj nem ajánlott azoknak, akiknek magas a koleszterinszintjük.
