vegetáriánus

Amerikai mogyoró (Arachis hypogaca)

Különleges tulajdonsága: nagy arányban tartalmaz aminosavakat: arginint, cisztint, hisztidint, lizint, betaint és kolint (24,3 g fehérje 100 g amerikai mogyoróban), ezért vegetáriánusok részére különösen ajánlott a fogyasztása.

Egyéb hasznos összetevők: többszörösen telített zsírok, B1-, B3- és E-vitamin, magnézium és cink.

Javallatok: gyengeség (kimerültség, erőtlenség), túlhajszoltság, roboráló

Ideális fogyasztási módjai: pörkölve, törve vegyes salátára egytálételként, vaj vagy növényi olaj formájában. Afrikában kitűnő krémet készítenek belőle köleshez és más főtt gabonafélékhez.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: ne fogyasszunk egy étkezésen belül pörkölt amerikai mogyorót és más fehérjedús ételt, csak hidegen sajtolt olaját fogyasszuk, székrekedés esetén nem ajánlott (néhányaknál szorulást okozhat).

Bab (Phaseolus vulgaris)

Különleges tulajdonsága: magas a fehérjetartalma, táplálkozási szempontból majdnem teljes értékű, ezért ajánljuk az egészséges és kiegyensúlyozott vegetáriánus diétához.

Egyéb hasznos összetevők: keményítők, többszörösen telítetlen zsírsavak (az F-vitamin csoportjának tagjaiként is ismertek), az A-vitamin elővitaminja, B- és E-vitamin, vas, foszfor, kálium, kalcium, szelén, rostok.

Javallatok: vérszegénység, gyengeség, alultápláltság, székrekedés, roboráló

Ideális fogyasztási módjai: frissen vagy szárítva (előtte beáztatjuk) jól megfőzve, levesek, gabonából vagy többfajta hüvelyesből készült levesek, rizottók.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: sok értékes élesztőt tartalmazó héjával együtt, hideg vízben kell megkezdeni a főzését, amit a főzés során fel tud szívni, mindezt hosszasan, igen lassan, hogy a káros fazin teljesen eltűnjön belőle, hogy elkerüljük a kellemetlen puffadást és gázképződést, tegyünk a főzővízbe fűszereket, főként morzsolt leveleket vagy édesköménymagokat (könynyebben emészthetőek a kisebb méretűek), vagy rozmaringot, babérlevelet és zsályát. A köszvényben szenvedők, ha túl sok a húgysavuk, mértékkel fogyasszák.

Diszpepszia esetén a szénhidrát emésztésének a zavarai erjedéshez vezetnek a vastagbélben. Az agresszió megtagadása, elnyomása gyakran vegetáriánus táplálkozáshoz vezet, nem akarunk a légynek sem ártani, ám a teljes értékű vegetáriánus táplálkozáshoz fogaink testünk fegyverarzenáljának kivételesen hatásos, agresszív bevetésére van szükség, máskülönben megemészthetetlen falatok kerülnek a vastagbélbe, amely ez által milliónyi kis megemészthetetlen falat „boszorkánykonyhájává" válik. Ahol azok szabadon sütögethetik pecsenyéjüket, és ez erjedéshez és ennek megfelelően gázképződéshez vezet.

Bűzölgünk, agresszió kiélése, mások orra alá büdösítünk. Habos, erjedt hasmenés, az elnyomott agressziótól mérget fröcsögni, tele van a nadrágunk, be vagyunk tojva, nem tudjuk megemészteni az édes ételeket, szénhidrátot, cukrot, inkább az alvilág gyújtósának pazaroljuk el azokat. Le kell tolnunk a nadrágunkat hasmenés, megalázott helyzet.

Amit tenni kell!

Az agresszió problémájának közelebbi vizsgálata, döntést hozni, hogy rágni vagy büdösíteni, félelmeink mélyére ásni, hogy aztán távlatokká tudjuk alakítani azokat. Kinyílni és befogadni az élet édességét. Felismerni az agressziót, mint életünk egyik alapvető hajtóerejét, és tudatosan beengedni, az ellenpólust, őszinteség saját magunkkal szemben a bennünk lakozó agresszív erők elfogadásával.