vitalizáló
|
Hatóanyagai A borsóban különlegesen egészséges a gazdag magnézium- és nukleinsav-tartalom, továbbá a benne lévő sok ballasztanyag. Mint minden mag (például a dió és a mogyoró), ennek a hüvelyes növénynek a magjai is tele vannak nukleinsavakkal (a fehérjéhez kapcsolódó molekulák), amelyek a genetikai információt hordozzák. Érésig a borsószemek növekszenek, és ezzel párhuzamosan nő a nukleinsav-koncentrációjuk is. A nukleinsavak a legjobb természetes fiatalító szerek, mivel az emberi szervezet sejtjei is ezeket használják fel az osztódáshoz, illetve a megújuláshoz. Ha a táplálékkal nem pótlódnak a szervezetben a nukleinsavak, pontosabban építőköveik, a nukleotidok, akkor megállhat a szövetek regenerációja, és a szervekben megindulhatnak az öregedési folyamatok. A nukleotidokat az emésztés során csak magnézium segítségével tudja kinyerni a szervezet. Szerencsés dolog, hogy a borsóban olyan sok magnézium található nagy koncentrációban és kedvező kombinációban. Ráadásul igen kedvező ez a kombináció a gyermekek, serdülők és az öreg emberek számára.
A borsó ideális táplálék A borsó, mint valamennyi hüvelyes, nagyon fehérjedús táplálék. 100 g borsó tízszer annyi fehérjét szállít a szervezetbe, mint egy sült kolbász krumpli körettel és utána még egy adag tejszínhabos torta. A borsószemekben sok C-vitamin is található, magas koncentrációban. A borsó nagy ballaszt anyag-tartalma méregtelenítő hatású, csökkenti a koleszterin- és zsírszintet, továbbá meg szünteti a székrekedést. A középkor végéig hatásosnak tartották a gonosz szellemek ellen, és a legutóbbi időkig a termékenységet fokozó hatásáért is becsülték
Az idegek táplálása A kis zöldborsószemek nagy koncentrációban tartalmaznak B1-vitamint, amely döntő fontosságú az idegek optimális működéséhez. Megfelelő B1-vitamin-ellátást, nagyobb teherbírást, jó hangulatot biztosít. Más B-vitamin, így B6-vitamin és B12-vitamin is van a zöldborsóban. A B-vitaminokat állandóan pótolni kell a szervezetben, mivel ezek a vitaminok vízben oldódnak, gyorsan kiürülnek.
Különleges tulajdonsága: a fenyőmagok, amelyek a fenyőtoboz szorosan álló fás pikkelyei között helyezkednek el, jól ismertek balzsamos, köptető és gyulladáscsökkentő, idegerősítő, vitalizáló tulajdonságaikról. A fenyőmag ezért igen hatásos a légcső és a tüdő megbetegedései esetén. Egyéb hasznos összetevők: olaj (45%), fehérjék (35%), cukrok, B1- és B3-vitamin, ásványi sók. Javallatok: a már említett légzőszervi megbetegedéseken túl alultápláltság, problémás élethelyzetek (fejlődés, terhesség, időskor), idegrendszer zavarai. Ideális fogyasztási módjai: étkezések közti energiapótló harapnivaló vagy nyers zöldségekből készült egytálételek kiegészítője más magvakkal és olajos termésekkel együtt, töltelékek és hagyományos sütemények, szószokhoz, valamint tápláló és étvágygerjesztő körítésekhez. Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a zsírtartalmú összetevők magas aránya miatt a fenyőmag tárolásánál figyelmesen kell eljárnunk, mivel rövid időn belül keserűvé és kellemetlen ízűvé válik. A kereskedelemben kapható magokat éppen ezért általában különféle módon kezelik, vagyis igencsak ajánlott, ha van rá lehetőségünk, magunk gyűjteni fenyőmagot és mihamarabb elfogyasztani.
|
|
|
Nagyon valószínű, hogy a borsó a Földközi-tenger keleti vidékéről terjedt el a mi tájainkra. Nincs konyha borsó nélkül – járta a mondás nagyanyáink idején, és ez ma is érvényes. Étrendünkben a többi hüvelyes között mindig megállta a helyét a babbal és lencsével szemben. Borsóval nagyon sokféle olyan étel készíthető, amely mindenkinek ízlik, és ezen kívül még egészséges és egyúttal gyógyhatású is.
A borsó kedvező hatásai
Fenyőmag (Pinus pinea)