Búzacsíra
A búzacsíra kivételesen gazdag ásványi anyagokban (foszfor, kálcium, magnézium, vas, mangán stb.), könnyen emészthető fehérjét, növényi zsírt és szénhidrátot tartalmaz. A-, B- és E-vitaminban bővelkedik. Az „alvó", száraz búzaszemhez képest a csírázó búzaszem „élő táplálék". A búzát csíráztathatjuk otthon, szárított búzacsíra kapható a nagyobb élelmiszerüzletekben és a gabona szakboltokban. Mindazok fogyasszanak rendszeresen búzacsírát, akik törődnek egészségükkel és a káros frissítő-stimuláló szereket, például a feketekávét természetes szerekkel kívánják helyettesíteni. Az egészség erősítésén kívül nagy hasznára lehet a búzacsíra a lábadozó betegnek, a heveny vagy idült betegségben szenvedőnek, s mindazoknak, akik túlterhelten élnek. Helye van a sportolók és a nehéz testi munkát végzők étrendjében éppúgy, mint a szellemi dolgozókéban. Igen nagy értéket képvisel a terhesség és a szoptatás idején. A gyerekek fejlődését éppúgy elősegíti, mint az idősek testi erőnlétének és értelmi képességének fenntartását. (Fogyókúrázóknak nem való!)
Keverjünk személyenként 1-2-3 evőkanálnyi nyers csírázó búzát vagy szárított búzacsírát müzlibe, joghurtba, kefirbe, kész ételekbe, pl. főzelékekbe, levesekbe. Sütemény alapanyagába is használhatjuk. Sütéskor csak csökken, de nem vész el a tápértéke. Nemcsak a csírázó búzamagnak, más csírázó magvaknak (gabonafélék, hüvelyesek, olajos növények, zöldség- és fűszernövények magja) is nagy tápértékük van, erősítenek-frissítenek.
