Kömény - köménymag
Kömény, hasznos (Carum carvk Keménymag, köménymag, konyhakömény
A répa alakú gyökérből száras ág hajt ki, melyen a levelek keskeny sallangokra szeldeltek. A gyümölcs hosszúkás és bordázott. Gyümölcsöt csak a második évben érlel.
Hazánkban főleg hegyvidéki kaszálókon terem vadon, különben többfelé termelik.
Hatóanyaga: carvon, carveol. Illóolaj tartalma 3-7%.
Gyümölcse (fructus) képez kereskedelmi cikket.
A szélhajtószerek ősalakja, gyomorerősítő, görcs csillapítószer. (2 gr 1/4 1 vízre, vagy tejbe főzve). Rendszertelen emésztésnél, felfúvódásnál és a belekben, s gyomorban jelentkező görcsszerű tünetnél használjuk. Elégtelen havi vérzésnél egyike a legáltalánosabban használt házi-szereknek.
A gyümölcséből készült olajat hasonlóan használjuk fel, s mint bedörzsölő-szer ismeretes. Reumatikus eredetre visszavezethető fog- és fejfájás ellen köményt vesznek és azt a tűzhelyen felmelegítve a fájó részre, felkötik.
Konyhafűszer, ételek, és egyes kenyérfajták ízesítésére szolgál. A likőrgyártásban a növényt, elsősorban azonban az olaját használják. Az állatgyógyászatban is közkedvelt. A mesterséges állati tápszerek elmaradhatatlan alkotórésze. A gazda, mint tejszaporítót is felhasználja.
