étvágygerjesztő

A boglárkafélék családjába tartozó fekete kömény, szőrös kandilla (Niuella sativa) illatos magjáért nálunk csak itt-ott, de Keleten nagyban termesztett, egyéves növény. A mag (Nigellae semen) 0,5-1,5% illóolajat, 35% zsíros olajat, szaponint, nigellin keserűanyagot és cseranyagot tartalmaz.

A drogból készült főzet szélhajtó, vizelethajtó, étvágygerjesztő, emésztést serkentő, epehajtó, sárgaság elleni és nyálkaoldó hatású. Külföldön a fekete köményt péksütemények és teasütemények behintésére használják, mint nálunk a köménymagot. Illóolaja illatszeripari készítményekhez használt. Indiában a fekete kömény zsíros olaját étolajként használják.

Fenyőmag (Pinus pinea)

Különleges tulajdonsága: a fenyőmagok, amelyek a fenyőtoboz szorosan álló fás pikkelyei között helyezkednek el, jól ismertek balzsamos, köptető és gyulladáscsökkentő, idegerősítő, vitalizáló tulajdonságaikról. A fenyőmag ezért igen hatásos a légcső és a tüdő megbetegedései esetén.

Egyéb hasznos összetevők: olaj (45%), fehérjék (35%), cukrok, B1- és B3-vitamin, ásványi sók.

Javallatok: a már említett légzőszervi megbetegedéseken túl alultápláltság, problémás élethelyzetek (fejlődés, terhesség, időskor), idegrendszer zavarai.

Ideális fogyasztási módjai: étkezések közti energiapótló harapnivaló vagy nyers zöldségekből készült egytálételek kiegészítője más magvakkal és olajos termésekkel együtt, töltelékek és hagyományos sütemények, szószokhoz, valamint tápláló és étvágygerjesztő körítésekhez.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a zsírtartalmú összetevők magas aránya miatt a fenyőmag tárolásánál figyelmesen kell eljárnunk, mivel rövid időn belül keserűvé és kellemetlen ízűvé válik. A kereskedelemben kapható magokat éppen ezért általában különféle módon kezelik, vagyis igencsak ajánlott, ha van rá lehetőségünk, magunk gyűjteni fenyőmagot és mihamarabb elfogyasztani.

Földitömjén, hasznos (Pimpinella saxiftaga Rákfark, bábafű, csábaire)

Csaknem 1 m-ig megnövő növény, melynek színesen csíkolt barázdált szára van. A levelek szőrösek. A termés oldalról összenyomott barka. Hazánkban utak, erdők szélén, mezőkön fordul elő.

Hatóanyaga: csersav, pimpinelli benzoesav, kevés illóolaj és cukor.

Gyöktörzse, mint pimpinellae radix ismeretes.

A légzőszervek nyálkahártyáinak hurutos izgalmainál váladék kiválasztást fokozó szer. A gyökeréből készült tea (10 gr 1/4 1 vízre) étvágygerjesztő és a nyálkahártyákra leválasztó hatású, amiért is gyomor- és bélelnyálkásodást szüntet, köhögést, rekedtséget oszlat, tüdőt és mellet tisztítja, ennél fogva krónikus hörghurutnál is használják. Köszvénynél izzasztó és vizelethajtó hatását dicsérik. A teához rendesen mézet szoktak keverni. Alkoholos kivonat is készül belőle, melyből 4 cseppet vesznek 1/4 pohár vízre és felhasználják, mint toroköblítőt asztmánál, rekedtségnél, torok- és mandulagyulladásnál.

Friss gyökerét a nép gennyes sebek kezelésére használja. A néphit sok babonával vette körül; azt tartotta róla, hogy különböző veszedelmeket, sőt a kolerát is képes elhárítani.

A kontyvirágfélék családjába tartozó kálmos vagy bécsisás (Acorus calamus), mocsarakban, állóvizek partjain, árkokban élő, évelő növény.

Gyökértörzse a talajban vízszintesen kúszik, gyakran 1 m-nél is hosszabb, elágazó, 1-2 ujjnyi vastag, lapítottan hengeres, húsos, kívül zöld vagy csontszínűi, belül szürkésfehér, jellemző illatú, aromás ízű. A gyökértörzs felső oldalán levél-ripacsok valamint az elhalt levelek rostmaradványai láthatók; alsó oldalából, pedig sok vékony, hosszú járulékos gyökér ered.

A kálmos szára négyoldalú, kb. fél méter hosszú, rajta egy levéllel és egyetlen torzsvirággal. A levelek kard alakúak, 50-100 cm hosszúak, ép szélűek, mindkét lapjukon erősen kiemelkedő borda húzódik végig.

A drog (Calami rhizoma) 1-3% illóolajat, nyálkát, cseranyagot, keményítőt, keserű glikozidot tartalmaz. A kálmos gyökértörzs étvágygerjesztő, emésztést serkentő, vértisztító és tonizáló hatású teakeverékek igen gyakran alkalmazott alkotórészeként szerepel. Fontos likőripari fűszer mind a drog, mind, pedig az illóolaja.