méregtelenítő

Ez a cikóriafajta több mint 100 év óta egyre nagyobb népszerűséget szerez magának. A talajban lévő répaszerű karógyökérről eltávolítják a leveleket, és fény nélkül tenyészik tovább. Sötétben, a téli hónapok alatt (többnyire ládában, melegített homokos tőzegben) növeszti a maga nagy, húsos hajtásait. Mivel fény nem éri, a növényi sejtekben zöld klorofill nem képződik. A hajtásrózsa fehér marad, ropogós és kellemes, de enyhén keserű ízű. Termesztése bonyolult és elég költséges.

A cikóriát főként Hollandiában és Belgiumban termesztik, ott ennek régi hagyománya van. Különböző keltúrformája alakult ki, a rokon mezei katáng őshonos Európában. A salátakatáng vagy endívia is téli saláta.

Hatóanyagai

A cikória fehér hajtásai rendkívül sok ballasztanyagot tartalmaznak, sejtfaluk szinte herseg a fogunk alatt, amikor megesszük. A cikória sokféleképpen elkészíthető (saláták vagy nyerskoszt formájában) hajtása bizonyos betegségek és panaszok ellen különösen hatásos. Elsősorban az emésztési és bélműködési zavarokat említjük (a bélpolipokra vagy a vastagbélrákra való hajlamot is), továbbá a magas koleszterin- és kóros vérzsír-szintet, a magas vérnyomást, az érelmeszesedést, a szívinfarktust és a stroke-ra (szélütésre) való hajlamot.

Mindemellett a cikória hozzájárul a bélnyálkahártya felépítéséhez és az egészséges bélflóra megőrzéséhez.

A cikória kedvező hatásai

• csökkenti a koleszterin, vérzsírok szintjét
• vérnyomáscsökkentő
• megelőzi az érelmeszesedést, némely szívpanaszokat
• segíti a fogyókúrát
• méregteleníti és megóvja a beleket
• jó emésztési panaszoknál, székrekedésnél
• szabályozza a szervezet vízháztartását
• erősíti a bél nyálkahártyáját
• stabilizálja a bélflórát

A cikória táplálék és egyben gyógyszer

• Az első falattól a székelésig a cikória alkotórészei az egészségünket szolgálják. Bár nem küld a vér útján sokféle tápanyagot a sejtekbe, de gondoskodik arról, hogy a gyomorban és a belekben a bejutott tápanyagok minél jobban hasznosuljanak. Mindenekelőtt méregtelenítő hatású.
• A cikória a kelátterápia ideális élelmiszere, ugyanis a vékonybélben megköti a toxikus nehézfém kationokat, így pl. a kadmiumot, az ólmot és a higanyt. Ennek következtében ezek a mérgező anyagok kiürülnek a széklettel, és nem kerülnek a véráramlásba.

Cikória a bél őrzője

A cikória a sejt falának alkotórészeivel megköti a vizet, szabályozza a táplálék emésztési idejét a gyomorban, fel gyorsítja a béltartalom mozgását. A béltartalom így csak rövidebb ideig tartózkodik a belekben, és a székrekedés megszűnik. A cikória a bélcsatornában megköt bizonyos zsírban gazdag anyagokat, például az epesavakat, és a táplálékkal bejutott vagy a szervezetben keletkezett koleszterint, foszfolipideket és glicerint.

Cseresznye (Cerasus vulgaris)

Különleges tulajdonsága: olyan cukrot tartalmaz, a levulózt, amely a cukorbetegek számára is megengedett, ők is nyugodtan fogyaszthatják ezt az ízletes idénygyümölcsöt.

Egyéb hasznos összetevők: A-, B- és C-vitamin; vas, kalcium, foszfor, klór, kén, magnézium, nátrium, kálium, cink, réz, mangán, kobalt, bróm, nikkel.

Javallatok: hasznos elhízás, fejlődési és időskori problémák, érelmeszesedés, ásványianyag-hiány, májmegbetegedés, reuma, köszvény, vese- és epekő, erjedés a belekben, székrekedés esetén. Enyhíti az ízületi gyulladást, fertőzésgátló, enyhíti a reumát, vértisztító, méregtelenítő, vizelethajtó, májvédő. Segíti az emésztést, hashajtó.

Ideális fogyasztási módjai: nyers, jól megérett cseresznye, fogyaszthatjuk egy vagy két napig diétaként csak ezt a gyümölcsöt; főzve a főző lével együtt kompótba vagy lekvárba (gyermekek, idősek, gyenge szervezetűek); gyümölcslé.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a három év alatti kisgyermekek ne fogyasszanak sokat belőle, mert túl intenzív lehet számukra hashajtó hatása, amely azonban a felnőttekre általában csak gyengén hat; azok, akiknek a cseresznye nehezen emészthetőnek bizonyul, tegyék a tűzhelyre, tizenöt percre és egyék meg főzőlevével együtt; szárával együtt készítsék el, miután meggyőződtek arról, hogy a fát nem kezelték például rovarirtóval.

Zingiber officinale

A szél hideg okozta meghűlések ellen alkalmazott friss gyömbér neve Seng Csiang, míg az inkább tonizáló hatású szárított gyömbér a Kan Csiang. A friss gyömbérgyökér héját (Seng Csiang Pi) többnyire vizelethajtó. A hagyományos kínai gyógyászat a gyömbért más növények mérgező hatásának semlegesítésére is gyakran használja.

Felhasználandó része:

Gyökere

Tulajdonságai:

Csípős

Érintett meridián csatornák:

Szív meridián, tüdő meridián, lép meridián, gyomor meridián

Hatásai:

Elmulasztja a hányingert és a hányást, görcsoldó, fertőtlenítő, enyhíti a puffadást és az emésztési zavarokat, serkenti a keringést, izzasztó, köptető hatású, ellazítja a vérereket

Alkalmazása:

Seng Csiang: a test külső részének felszabadítására, a Vej chi megerősítésére és a hideg eloszlatására, a középső melegítő melegítésére, más növények mérgező hatásának semlegesítésére

Kan Csiang: a yang helyreállítására, a lép, a gyomor és a tüdő melegítésére és a nyálka eloszlatására

Adagolása:

3-9 gramm

Együttes alkalmazása:

A gyomorban fellépő hideg hiányszindrómákra Kan Canggal és Kao Liang Csianggal, a lép rendellenes működésére Paj Csuval alkalmazzák. A Seng Csiangot hányás és nedvességnyálka kezelésére Pan Hsziával, a külső szél-hideg ellen, pedig Ta Canggal kombinálják.

Ellenjavallat:

Meleg szindrómák esetén mellőzzük.

Dendranthema x grandiflorum

A Csü Hua a virágboltokban kapható krizantém virága, melyből Kínában közkedvelt hűsítő teát főznek. A növényt - amely először a Sárga Császár művében bukkant fel - már több mint 2000 éve ismerik és használják a kínai orvoslásban. Sárga Császár adta neki másik ismert elnevezését, a Csie Huát (évszaki virág), és ő jegyezte fel azt is, hogy hosszú távú alkalmazása „lassítja az öregedést és meghosszabbítja az életet".

Felhasználandó része:

Virága

Tulajdonságai:

Csípős, édes, keserű

Érintett meridián csatornák:

Tüdő meridián, máj meridián

Hatásai:

Antibakteriális, gombaölő, vírusölő, gyulladáscsökkentő, csökkenti a vérnyomást, ellazítja a véredényeket

Alkalmazása:

• a szél és a meleg eloszlatására
• a májhő elmulasztására, ill. a májszél lecsendesítésére
• méreganyagok semlegesítésére

Adagolása:

9-18 gramm

Együttes alkalmazása

A külső szél-meleg okozta fejfájásra Csuan Hsziunggal együtt, használják; a máj yang túltengése következtében kialakuló fejfájás és szédülés ellen Kou Csi Cével kombinálják. A megfázást és influenzát is okozó szél-meleg szindróma enyhítésére alkalmazott Szang Csü Jinben Szang Je, Po Ho, Csie Keng, Lien Csiao és más gyógynövények mellett Csü Hua is megtalálható.

Ellenjavallat:

Alkalmazása kerülendő hasmenés és chi hiány esetén.