érelmeszesedés

Napraforgó, Közönséges napraforgó lielianthus annuus

Peru és Mexikó tájáról 1500 körül hozták Európába. Nálunk is hamar meghonosodott. Olaját főzéshez, margarin- és szappangyártásra, kozmetikai cikkek alapanyagaként használják. Az olaj kivonása után visszamaradó pogácsa értékes fehérjetakarmány, a maghéj tüzelőanyag. Tetemes zöldtömege silótakarmány. Magját szívesen fogyasztják. A makrobiotikus táplálkozás fontos alkotóeleme. Hatóanyaga főleg cholin. Olajában linolein, olein, lecitin, koleszterin, fehérje, virágjában santofill található. Virágzatának, magjának és olajának számtalan felhasználási módja van a gyógyszeriparban. Étkezési olajként rendkívül egészséges, gátolja az érelmeszesedést.

Egyéves, 120-350 cm magas olajnövény. Főgyökér rendszere erőteljes, mélyen hatol a talajba. Szára éréskor elfásodó. Szórt állású, szív alakú leveleit serteszőrök borítják. A tányér, azaz a fészekvirágzat 20-35 cm átmérőjű. Hímnős virágai kölcsönös megporzással termékenyülnek.

Az újabb fajták a jelentős (40-50%) olajtartalmú magból 2-3 t/ha termést is hoznak.

Nyírfa, fehér (Betula (alba) pubescens Szőrösnyír, svédliliomfa)

Nyúlánk, magasra megnő, kérge fehér (fiatalkorban barna vagy sárgásvörös) és törékeny, ágai lelógnak. Levele hosszúnyelű háromszög alakú, világos zöld, fogazott.

Nálunk erdőben, parkokban található.

Hatóanyaga: a levélben betuloretinsav, illóolaj; a kéregben betulin – betulakámfor. A nyírfakátrány 0l. betulae empyrematicum – ol. rusci, a fa és gyökér száraz desztillációs terméke.

Szív, máj és veseeredetű vizenyőnél jó hatású, amennyiben a vizeletben a fehérje kiválasztást lecsökkenti, anélkül, hogy a vesére izgatólag hatna és a vizelet kiválasztást tetemesen, fokozza. Ezért idült reumánál, idült hólyagtok esetében közkedvelt házi-szer (30 gr 150 gr vízre). A húgyhajtó hatás fokozására 1 csészére egy késhegynyi natr. hydrocarbonátot veszünk. Kőbántalomnál 1 evőkanálnyi nyírfalevél vízzel leforrázva kétszerre fogyasztandó el.

A friss levelek és a fakéreg főzete krónikus bőrbetegségeknél, hólyaghurutnál oszlató hatással van. Izzasztó. A nép ilyenkor vastag réteg friss nyírfalevélbe és vastag pokrócba takarja betegét, ami igen jó eredménnyel jár. A tavasszal megcsapolt nyírfa kifolyó levele veselobot, köszvényes tüneteket szüntet. Tavaszi kúrákhoz érelmeszesedésnél és bőrbajoknál külsőleg is használják főzetét. Hajápolónak a nyírfa tavaszi nedvét szegfűszeggel és árnika tinktúrával keverve használják.

Bőrgyógyászok sokoldalúan alkalmazzák a száraz desztilláció útján nyert olaját.

Paradicsom (Solanum lycopersicum Paradicsomalma, szerelemalma)

1-1 1/2 m magasra megnövő növény, melynek levelei mélyen hasogatottak, fiarészesek és éppen úgy, mint a szára, mirigyszőrökkel vannak borítva. Nagy, almanagyságú gyümölcse skarlátpiros, rendesen összelapított, duzzadt nedvdús. Levelei nem kellemes szagúak.

Nálunk kertekben termesztik. Hatóanyaga: olaj, vitamin, sók, kén, solanin, likopin.

A nyers gyümölcs vértisztító, vértolulást oszlató, amiért is véredény elmeszesedésnél igen előnyösen használható. Kitűnő vesetisztító, kezdődő májbajokat és azzal járó fájdalmakat szüntet és megelőzni képes. A nyári vértisztító kúrák elengedhetetlen kelléke, nőknek a változó korban szintén nélkülözhetetlen. Elsőrendűen üdítő, kitűnő táplálóanyag, amiért is gyermekeknek, öregeknek különösen ajánlható. Bár főzve gyümölcsében elbomlik a táplálóanyag, mindamellett kedvelt leves és mártás készül belőle. Nyersen kipréselt levét soványító kúrára használják.

Solanin tartalmánál fogva nem mindenki tudja nyersen megemészteni, ezért az illetők először vágják szeletekre, sózzák meg, a képződő nedvet öntsék le róla, így minden veszély nélkül megehetik.

Hatóanyagai

Egyben megegyezünk mi, emberek a paradicsommal sejtvédő anyagaink 70%-át likopin alkotja, amely a karotinok egyik (szervezetünkben a leggyakoribb) fajtája. A likopinek védik és stabilizálják a sejtek és egyben a sejteken belüli számtalan részecske sejtorganellum, például a mitokondrium (bennük a zsírok és glükóz elégetése, azaz oxidációja szolgáltatja a sejtek energiaellátását) vagy a lizoszómák (ezekben használódik fel, vagy bomlik le a sejt anyaga) olajos-vizes védőhártyáját.

A paradicsom védi a sejteket

• A sejtvédő likopinek adják a paradicsom csodálatosan szép piros színét. Érthető, hogy ezért a még éretlen, részben zöld színű paradicsom viszonylag szegény ezekben az anyagokban.
• A paradicsomban lévő likopinek, karotinok és más értékes anyagok zsírban oldódnak. A likopinek a cellulóztartalmú rostokba vannak zárva, és csak hőhatásra és valamennyi zsír vagy olaj jelenlétében szabadulnak ki onnan. Ideális megoldás: egy kg paradicsomot vágjunk apró darabokra, és a lábasban tegyünk hozzá egy evőkanálnyi olajat, majd főzzük (pároljuk) alacsony hőfokon kb. 10 percig.
• A likopinek funkciója a paradicsomban is ugyanez. A likopinek védőhatása nélkül gyengülne a látásunk (ez lehet az első figyelmeztető jel), a nyálkahártyák test-szerte elsorvadnak, és ez által elvesztik szerepüket a baktériumok, vírusok és gombák elleni védelemben.

Nem csak védi a sejteket

A paradicsom a sejtvédő likopineken kívül, még sok biotint (B-vitamin, amely őrzi a bőr, haj és körmök épségét, részt vesz a vércukorszint szabályozásában), niacint (szintén a B-vitaminok közé tartozik. A jó hangulatért és a pihentető alvásért felelős), folsavat (szükséges a vérképzéshez, a sejtnövekedéshez és az életkedvhez), C-vitamint (az immunrendszer működéséhez) és E-vitamint (az immunvédelemben; a szív működéséhez is kell) tartalmaz. Piros levében bőségesen található még kálium (elősegíti a víz kiürülését a szervezetből, a tápanyagszállítást, vizelethajtó hatású) és cink (kötőszövetek és a hormonok képzéséhez).

Pohánka, hajdina, haricska Fagopyrum esculentum

A keserűfűfélék családjához tartozik, de a gabonafélék közé sorolták. Fekete és ezüstszürke változatát régebben termesztették tájainkon, főleg a csapadékos, enyhébb éghajlatú dombos vidékeken. Jó méhlegelő. Az utóbbi években termesztése és fogyasztása fellendülőben van.

Gyógyszeripari felhasználása iránt is van kereslet. Leveles ágacskája, kicsépelt szalmája, magja a drog. Több mint 1% rutint tartalmaz, de magas a B-vitamin csoport-, a fehérje- és a lecitin tartalma is. Tartalmaz vasat, foszfort, rezet, cinket és egyéb fontos anyagokat is. Növeli az erek rugalmasságát, védi a hajszálereket a meszesedéssel szemben. Az aszkorutin alapanyaga.

Zölden, salátaként is fogyasztható, de a hántolt magjából készült ételek rendkívül hasznosak egészségvédelmi szempontból. Segítenek megelőzni vagy enyhíteni az érrendszeri megbetegedéseket, pl. elősegítik az agyvérzés felszívódását is. Külsőleg is alkalmazzák borogatásként visszérgyulladásra, fekélyekre, sérülésekre.