Édesburgonya
Édesburgonya (Ipomaea batatas)
Különleges tulajdonsága: ugyan növénytani szempontból semmi köze a közönséges burgonyához, összetételét és főleg konyhai felhasználási lehetőségeit tekintve hasonló ahhoz, ezért érdekes alternatívája lehet a burgonyának, ha valakinek problémái lennének a burgonyafélékkel.
Egyéb hasznos összetevők: szénhidrátok, A- és B-vitamin, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, rostok.
Javallatok: alultápláltság, ásványianyag-hiány, kisgyermekek táplálkozása (akik mindenekelőtt az édes ízeket kedvelik), bélrenyheség (enyhe hashajtó hatása miatt), epe elégtelenség, epekiválasztás.
Ideális fogyasztási módjai: párolt vagy héjában sült gumói, tejjel elkészítve tápláló ételeket kapunk belőle, püré, különböző sütemények.
Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a gumókat száraz, sötét, hűvös helyen tároljuk, mert különösen gyorsan kezdenek el csírázni.
Még ezek a cikkek érdekelhetik Önt.
