alultápláltság

Alultápláltság esetén vágyódás a nem anyagi dolgok iránt, hadilábon állunk az élvezetekkel, semmit sem engedélyezünk magunknak, illetve mindent azonnal felszámolunk, elégetünk, tudattalan sóvárgás, nem merünk teljességgel kerek egészek és egészségesek lenni, nem öltünk zsírpárnákat magunkra, tudattalanul aszketikus ideálokat követünk, elvékonyodunk, elpárolgunk, túl könnyűnek találtatunk, nem tulajdonítunk magunknak fontosságot, jelentőséget.

Amit tenni kell!

• homeopátiás módszerrel: hódítsuk meg a szellemi világot, a súlytalanságot, hogy majd ismét bizalmunkba fogadhassuk az anyagi világot is (étkezések, súlyerő stb.), találjunk élvezetet a kevésben („a kevesebb több");
• allopátiás módszerrel: közelítsünk tudatosan az élvezetek felé, engedjük tudattalan vágyainknak, hogy tudatosuljanak, és tartsunk ki mellettük, ismerjük meg és fogadjuk el titkos, lelki mélységeinkben megbúvó testalkatunkat, tartsunk gyakori, rövid (2-4 nap) böjti időszakokat, hogy elérjük testsúlyunkat, és lelkileg is növekedhessünk, bízzunk súlyunkban és önmagunkban, higgyük el, hogy képesek vagyunk élvezni az életet.

Találjunk rá megfelelő testsúlyunkra és alkatunkra, majd törekedjünk a megtartására.

Bab (Phaseolus vulgaris)

Különleges tulajdonsága: magas a fehérjetartalma, táplálkozási szempontból majdnem teljes értékű, ezért ajánljuk az egészséges és kiegyensúlyozott vegetáriánus diétához.

Egyéb hasznos összetevők: keményítők, többszörösen telítetlen zsírsavak (az F-vitamin csoportjának tagjaiként is ismertek), az A-vitamin elővitaminja, B- és E-vitamin, vas, foszfor, kálium, kalcium, szelén, rostok.

Javallatok: vérszegénység, gyengeség, alultápláltság, székrekedés, roboráló

Ideális fogyasztási módjai: frissen vagy szárítva (előtte beáztatjuk) jól megfőzve, levesek, gabonából vagy többfajta hüvelyesből készült levesek, rizottók.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: sok értékes élesztőt tartalmazó héjával együtt, hideg vízben kell megkezdeni a főzését, amit a főzés során fel tud szívni, mindezt hosszasan, igen lassan, hogy a káros fazin teljesen eltűnjön belőle, hogy elkerüljük a kellemetlen puffadást és gázképződést, tegyünk a főzővízbe fűszereket, főként morzsolt leveleket vagy édesköménymagokat (könynyebben emészthetőek a kisebb méretűek), vagy rozmaringot, babérlevelet és zsályát. A köszvényben szenvedők, ha túl sok a húgysavuk, mértékkel fogyasszák.

Édesburgonya (Ipomaea batatas)

Különleges tulajdonsága: ugyan növénytani szempontból semmi köze a közönséges burgonyához, összetételét és főleg konyhai felhasználási lehetőségeit tekintve hasonló ahhoz, ezért érdekes alternatívája lehet a burgonyának, ha valakinek problémái lennének a burgonyafélékkel.

Egyéb hasznos összetevők: szénhidrátok, A- és B-vitamin, kalcium, magnézium, kálium, foszfor, rostok.

Javallatok: alultápláltság, ásványianyag-hiány, kisgyermekek táplálkozása (akik mindenekelőtt az édes ízeket kedvelik), bélrenyheség (enyhe hashajtó hatása miatt), epe elégtelenség, epekiválasztás.

Ideális fogyasztási módjai: párolt vagy héjában sült gumói, tejjel elkészítve tápláló ételeket kapunk belőle, püré, különböző sütemények.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a gumókat száraz, sötét, hűvös helyen tároljuk, mert különösen gyorsan kezdenek el csírázni.

Farkasbab (Lupinus albus)

Különleges tulajdonsága: a mediterrán vidékeken hagyományosan sós páclében („salamoia") tartósítják, amely azon túl, hogy elveszi a friss farkasbabra jellemző kesernyés ízt, elérhetővé teszi számunkra magas fehérje- és energiatartalmát (mint az összes hüvelyesnek) még a meleg évszakokban és a melegebb éghajlatokon is (ez a növény a mediterrán szigeteken magától is kisarjad).

Egyéb hasznos összetevők: zsírok, ásványi sók, lupinin (egyfajta vércukorszint-csökkentő glukozid, amely ugyanakkor nagy adagban fogyasztva mérgező), rostok.

Javallatok: vegetáriánus étrend (fehérjetartalma miatt), alultápláltság, cukorbetegség (csökkenti a vércukorszintet), bél- és bőrfertőzésekre való hajlam. Fertőtlenítő hatású.

Ideális fogyasztási módjai: friss babszemek, amelyeket előzőleg gyakran cserélt sós hideg vízben áztattunk, sós páclében („salamoia") tartósított babszemek, száraz farkasbab (elkészítése a többi hüvelyeshez hasonlóan), pörkölt és darált babszemek, amelyeket ily módon kávépótlóként használhatunk fel, és a cukorbetegek számára ajánlhatunk, a lupinin által kifejtett hatások miatt.

Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a vízben való hosszú áztatás vagy főzés nemcsak azért elengedhetetlen, mert elveszi a farkasbab keserű ízét, hanem azért is, mert ilyen módon a benne lévő néhány mérgező alkaloida kioldódik a babszemekből.