Szentjánoskenyér
Szentjánoskenyér (Ceratonia siliqua)
Különleges tulajdonsága: a gyümölcshúsban levő magas cukortartalma miatt (szacharóz és glukóz) jelentős mennyiségű energiát biztosít.
Egyéb hasznos összetevők: kalcium, foszfor és vas, mézgák.
Javallatok: a légzőrendszer hurutos váladékkal járó megbetegedései, nemkülönben a székrekedés (frissen fogyasztva), hasmenéses bélhurut (szárított szentjánoskenyér), elhízás és cukorbetegség (szentjánoskenyér-liszt).
Ideális fogyasztási módjai: friss termése, szárított termése, magjaiból előállított liszt (a gyomorbántalmakkal és bélpanaszokkal küzdő anyatejes baba diétájában, alacsony kalóriatartalmú készítmények előállításához elhízottak számára és ízetlen és kalóriaszegény étkezési sűrítőanyagként, melyet más gabonafélék lisztjei helyett használhatunk).
Figyelmeztetések és ellenjavallatok: a növényről csak a teljesen érett terméseket szedjük le és használjuk fel (megkülönböztethetők lilásba hajló gesztenyebarna színükről) általában nyár végén.
